Bizcocho fácil de Nesquik

Hola a todos!!!
Muchos meses sin escribir por aqui.😥 


Y ya tocaba probar alguna receta nueva, que últimamente, los de casa, estamos abandonados.Nunca encuentro el momento de preparar algo para nosotros. Que cierto es el dicho de que "en casa del herrero, cuchillo de palo".
Este fin de semana pasado, quería preparar algo sencillo, rápido y sin complicaciones para darnos el gusto de algo dulce para desayunar y el café de la tarde y dí con esta receta que reunía todas las condiciones. Así que, me puse a ello.

Es un bizcocho de ingredientes sencillos, rápido de hacer y que queda muy tierno y jugoso durante varios días.
Yo lo tuneé un poquito, cambié parte del Nesquik por un par de cucharadas de chocolate puro, y en vez de espolvorearlo de azúcar o rellenarlo de mermelada, lo que hice cubririlo con una crema a base de Nutella que estaba alucinante. Conocéis la Nutella de los crepes, que es así como un poco líquida? pues con esa!!!

Aquí os dejo el enlace a la receta original de Isasaweis https://www.isasaweis.com/videos/cocina-y-dietetica/bizcocho-de-chocolate-facil/ y aquí os explico cómo la hice yo.

Ingredientes necesarios

4 huevos
1 y ½ vasos de harina
1 y ½ vasos de azúcar
1 vaso de Nesquik - 2 cucharadas de chocolate puro de Valor.
½ vaso de aceite de girasol
½ vaso de leche
1 sobre de levadura química

Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos en el vaso de la batidora los huevos con la azúcar hasta que blanquee. Añadimos el aceite y la leche.En un bol aparte, mezclaremos la harina con el chocolate y la levadura. Esta mezcla, la añadiremos a la mezcla líquida anterior y batiremos por corto espacio, solamente hasta que esté la masa homogénea.Engrasamos un molde de 20 cm con  mantequilla y después enharinamos con un poquito de harina para que no se pegue en el molde y metemos a 180ºC durante aproximadamente una hora. Estará listo en el momento que al pincharlo con un palito, este salga limpio. Una vez desmoldado el bizcocho, dejaremos enfriar por completo en una rejilla. Para cubrir el bizcocho con la crema de Nutella, es un poco a ojo, yo puse unas 3-4 cucharadas de Nutella en un bol y poquito a poco, lo fui mezclando con un chorrito de aceite de girasol. Después de mezclarlo bien, miraba si la consistencia era la que quería. Si no, añadía otro poquito mas de aceite. Cómo veis en las fotos, yo la dejé un poquito líquida, para poder extenderla bien por todo el bizcocho y para que cayera haciendo chorritos.

Probadla y luego me contáis que os ha parecido!!!

Magdalenas de zanahoria.

Hola, cuesta mucho el escribir en el blog, no me da la vida para más. Tampoco escribo porque con tanta tarta, luego, lo que menos me apetece a veces,  es encender el horno y probar recetas nuevas. Pero prometo seguir haciendo cositas, aunque sea muy de cuando en cuando. 

De un tiempo a esta parte, en casa, cada vez somos más fans del Carrot Cake. Me chifla el sabor diferente, especiado, de estos bizcochos.

En este blog, puedes encontrar dos entradas a dos recetas distintas de opción vegana, aunque hoy os traigo aquí, una versión del mismo, en magdalenas. ¡¡¡ Nos pusimos moraos !!! ¡¡¡qué ricas estaban por dios!!! .

Comentaros que esta receta cunde. A mí me salieron más de una docena de magdalenas.

MAGDALENAS DE ZANAHORIA Y CANELA

INGREDIENTES: Para 12 magdalenas grandotas o incluso algún más.

· 350 gr. de azúcar

· 375 gr. de harina

· 200 gr. de aceite de girasol

· 275 gr. de zanahoria rallada (vienen a ser 4 zanahorias aprox.)

· 4 huevos

· 1 sobre de levadura química tipo Royal

· canela en polvo

· ralladura de limón

ELABORACIÓN:

En primer lugar, trituramos las zanahorias peladas (yo lo hago en el accesorio picadora de la batidora). También vale rallar la zanahoria. Una vez que tenemos la cantidad adecuada, la ponemos en un bol y la mezclamos con el azúcar hasta que desaparezca el azúcar. ( soltará bastante líquido, no pasa nada, es así).

Seguidamente, añadimos la harina tamizada y la levadura. Mezclamos vigorosamente con las varillas manuales hasta que esté todo perfectamente unido. Añadimos la canela y la ralladura de limón y mezclamos.

En este punto, le añadimos el aceite de girasol y removemos bien hasta que desaparezca en la masa. Después es el momento de incorporar los huevos (un poco batidos, menos que para tortilla) mezclamos con la varilla hasta que estén bien integrados en la masa.

***En caso de ayudarnos con un robot amasador tipo Kitchen Aid, mezclamos igual los ingredientes, por el mismo orden que si lo hacemos manualmente y mezclamos con la pala y a velocidad baja-media.

Preparamos los moldes donde haremos las magdalenas; Para ello, pondremos los papelillos de magdalena de tamaño 8 cm. de diámetro dentro de flaneras de acero inox. -las de toda la vida- (para que no pierdan la forma y salgan con un bonito copete).  o en un molde para cupcakes de tenerlo.

Probadlas y me contáis!!!

Creaciones 2018