Cinnamon Rolls con pasas y manzana veganos.

Madremiadelamorhermoso!!! Cómo no se me había ocurrido a mi antes hacer esta maravilla de receta!!!

Buscando algo nuevo para hacer en el desayuno, por casualidad ,dí con esta receta en Dimensión Vegana. La receta original llevaba nueces y arándanos, yo sólo la hice con pasas y trocitos de manzana.

En casa, tratamos de evitar al máximo los frutos secos, aparte de que a mi, personalmente, no me gustan mucho las nueces y los arándanos, pues es una cosa que no tengo en casa habitualmente, pero vamos, con esos dos ingredientes, más que suficiente, están buenísimos y supertiernos.

Para la receta, yo me basé en la de ellos, aunque yo le hice alguna pequeña modificación. Os paso el enlace a la receta original, puesto que viene con un vídeo explicativo de la preparación, y a continuación os pongo, tal y como yo la hice:

Ingredientes

Rollos de canela
Para la masa

• 5 tazas de harina (puede ser integral o podes usar mitad harina integral de trigo normal y mitad de espelta)
• 1 espuma de leudado*
• 3 cucharadas de preparado Orgran No Egg ( equivalente a 3 huevos)
• 6 cucharadas de agua, dónde disolveremos el preparado No Egg.
• 1 taza de leche de soja. Si se quiere y se puede, se puede sustituir por leche de vaca.
• 1/3 taza de margarina vegetal. Nosotros podemos tomar mantequilla, aún así, yo lo hice con margarina.
• 1/3 taza de azúcar (puede ser integral)
• 1/2 cdta de sal.

Relleno

• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de margarina
• 1/4 taza de harina
• 1 Cda de canela en polvo
• 1 taza de pasas de uva
• 1 taza de manzanas cortadas en trozos pequeños

En cuanto al glaseado, ellos utilizan uno de naranja, que tiene que estar buenísimo, y que haré cuando repita, pero en esta ocasión me decanté por un glaseado neutro.

• 50 gr. de azúcar glass. 
• unas gotitas de limón ( esto se puede sustituir por 2 cucharadas de nata o nata vegetal)
• un chorrito de agua.

Probarlos porque están REALMENTE DE MUERTE. Jajajaja.