Tarta Mickey para Gabriel. Apta APLV, Huevo y Frutos Secos.

Esta tarta ha sido para mí muy especial , puesto que era mi primer encargo de una tarta vegana o apta para alérgicos que alguien me hacía. 
Y me hizo mucha ilusión cuando Elisabeth se puso en contacto conmigo para pedirme esta tarta para su peque Gabriel que cumplía un año.Y más, cuando venían desde 40 kilómetros, únicamente a recoger la tarta. La hice con todo el esmero del mundo, cuidando hasta el ultimo ingrediente, vamos, como si fuera para mi propia hija. En el momento que la recogieron me enteré de que Gabriel tenía alergias, pero no alimentarias, pero sus padres son veganos y querían una tarta libre de grasas animales.

El bizcocho es el que ya he utilizado en algunas ocasiones, el de la Tarta Oreo o el de la Tarta de Rosas, de vainilla y chocolate y como relleno, utilicé butercream, bañando el bizcocho de almíbar de vainilla y cubierta con fondant apto para leche, huevo y frutos secos. Tenia una pinta.......que ganitas me daban de comerme un trocito.....

Chicos, deciros que por lo que hablé con vosotros sois una pareja estupenda, que me hubiese gustado ver mejor al peque, que estaba dormidito en el coche y que espero que Gabriel pasara un feliz día de cumpleaños.